現(xiàn)代化的食品檢測實(shí)驗(yàn)室在專業(yè)上涉及很多新的領(lǐng)域。食品實(shí)驗(yàn)室裝修設(shè)計(jì)也顯得非常困難，不過對食品實(shí)驗(yàn)室裝修設(shè)計(jì)有著獨(dú)特的方案，在同行之間獨(dú)占鰲頭，成為眾多實(shí)驗(yàn)室裝修設(shè)計(jì)的佼佼者。就讓小編我?guī)Т蠹襾砜纯词称穼?shí)驗(yàn)室裝修設(shè)計(jì)有什么樣的好方案?

　　食品實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)的選址：

　　1. 實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇在清潔安靜的場所，遠(yuǎn)離生活區(qū)，鍋爐房與交通要道;

　　2. 實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇在光線充足，通風(fēng)良好的場所，要與生產(chǎn)加工車間有一定距離;

　　3. 實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇在方便扦樣與檢驗(yàn)，距離車間較近的工作場所。

　　實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)和布局：

　　根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際需要，一般工廠應(yīng)設(shè)置細(xì)菌與理化檢驗(yàn)兼有的綜合實(shí)驗(yàn)室，主要包括以下三大部分：細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室、理化實(shí)驗(yàn)室、辦公室。

　　1. 辦公室

　　2. 理化分析實(shí)驗(yàn)室：(或者和細(xì)菌檢驗(yàn)操作室合并)

　　理化分析室(兼作感觀檢驗(yàn)室) 儀器室(兼放細(xì)菌室顯微鏡等少量儀器)

　　3.細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室：細(xì)菌檢驗(yàn)操作室; 無菌室; 培養(yǎng)基制作室;洗滌消毒室。

　　實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)的要求如下：

　　1. 辦公室：

　　辦公室是化驗(yàn)人員進(jìn)行原始記錄等各項(xiàng)工作的場所，是與非化驗(yàn)室人員交往較多的場所，因此，應(yīng)設(shè)在整體綜合化驗(yàn)室的最外層，只需有桌、椅等簡單設(shè)施即可。

　　2. 細(xì)菌檢驗(yàn)操作室(常規(guī)操作)

　　細(xì)菌檢驗(yàn)操作室是細(xì)菌培養(yǎng)與檢驗(yàn)主要操作室，主要設(shè)施是試驗(yàn)臺(tái)。

　　對實(shí)驗(yàn)臺(tái)的要求：

　　a.實(shí)驗(yàn)邊臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)寬度為750mm，中央試驗(yàn)臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)寬度為1500mm;

　　b.實(shí)驗(yàn)臺(tái)位置應(yīng)在實(shí)驗(yàn)室中心位置，要有充足光線;也可以做邊臺(tái)。

　　c.實(shí)驗(yàn)臺(tái)兩側(cè)可安裝水盆盆與水龍頭;

　　d.實(shí)驗(yàn)臺(tái)中間設(shè)置試劑架，架上裝有插座;

　　e.實(shí)驗(yàn)臺(tái)臺(tái)面材料要以耐腐蝕、耐酸堿為宜。 

　　3.無菌室：

　　無菌室通過空氣的凈化和空間的消毒為微生物實(shí)驗(yàn)提供一個(gè)相對無菌的工作環(huán)境，無菌室是處理樣品和接種培養(yǎng)的主要工作間，應(yīng)與細(xì)菌檢驗(yàn)操作室緊密相連。為滿足無菌室無菌要求，無菌間應(yīng)滿足以下布局：

　　a.入口避開走廊，設(shè)在細(xì)菌檢驗(yàn)操作室內(nèi);

　　b.與操作室用兩道緩沖間隔開;

　　c.無菌室與緩沖間均裝有紫外燈，要求每3平米安裝30w紫外燈一盞;

　　d.無菌室內(nèi)設(shè)有實(shí)驗(yàn)臺(tái)(中央實(shí)驗(yàn)臺(tái)與邊臺(tái)皆可)，紫外燈距實(shí)驗(yàn)臺(tái)面要小于1.5m;

　　e.無菌室與操作室之間設(shè)有雙層窗構(gòu)成小通道。

　　4. 培養(yǎng)基制作室：

　　培養(yǎng)基室是制作、配制微生物培養(yǎng)所需培養(yǎng)基及檢驗(yàn)用試劑的場所，其主要設(shè)備應(yīng)為邊臺(tái)與藥品柜。

　　a.邊臺(tái)上要放置電爐，以滿足熔化煮沸培養(yǎng)基時(shí)用;

　　b.邊臺(tái)材料要耐高熱、耐酸堿;

　　c.藥品柜分門別類存放一些一般藥品及試劑;

　　d.危險(xiǎn)、易腐易燃有毒有害藥品單獨(dú)設(shè)保險(xiǎn)柜存放;

　　e.邊臺(tái)上要放天平，以稱取藥品用。

　　5.洗滌消毒室：

　　洗滌消毒室用以消毒洗滌待用與已用之玻璃器皿，培養(yǎng)基及污物，其面積應(yīng)大于10平方米。

　　為滿足洗滌消毒的功能，洗滌消毒室應(yīng)設(shè)有：

　　a.1-2個(gè)洗滌池，洗滌池上下水網(wǎng)要暢通;

　　b.器皿柜或?qū)嶒?yàn)臺(tái)，以放置洗滌好器皿;

　　c.高壓滅菌鍋，其所用電源應(yīng)滿足用電負(fù)荷;

　　d.室內(nèi)安有通風(fēng)裝置:通風(fēng)柜;

　　e.有條件的單位還可在該室內(nèi)，設(shè)供日常檢驗(yàn)用水蒸餾水器裝置。

　　6. 理化分析室：

　　理化分析室是物理化學(xué)分析的主要操作室

　　a.實(shí)驗(yàn)臺(tái)與細(xì)菌操作室要求相同

　　b.設(shè)置通風(fēng)柜以滿足加熱、消化、干燥、燒灼和化學(xué)處理等工作需要;

　　c.洗滌池。

　　7. 儀器室：

　　用以放置顯微鏡、電子天平及理化分析用小型儀器;

　　a.要求清潔干燥、防潮防蟲、避光;

　　b.儀器臺(tái)要穩(wěn)固、牢靠。

　　對于小的企業(yè)實(shí)驗(yàn)室，如果沒有更多的房間進(jìn)行區(qū)分，應(yīng)該可以通過規(guī)劃房間分區(qū)，以保證實(shí)驗(yàn)室不同工作區(qū)(潔凈區(qū)和一般操作區(qū))之間有一定區(qū)分,因此，最少應(yīng)保證4個(gè)房間或者4個(gè)分區(qū)。