食品廠凈化車(chē)間平面設(shè)計(jì)基本原則就是將全場(chǎng)不同使用功能的建筑物，構(gòu)筑物，以生產(chǎn)規(guī)模，生產(chǎn)特點(diǎn)，設(shè)計(jì)資料和總平面布局為依據(jù)，按照生產(chǎn)工藝流程結(jié)合場(chǎng)地，設(shè)計(jì)出最優(yōu)方案的食品工廠平面布局圖。在食品工廠平面設(shè)計(jì)過(guò)程中應(yīng)遵守以下原則：

1、食品廠凈化車(chē)間平面設(shè)計(jì)應(yīng)按批準(zhǔn)可行性研究報(bào)告進(jìn)行，總平面布置應(yīng)做到緊湊、合理。

2、食品廠凈化車(chē)間周?chē)慕ㄖ锖蜆?gòu)筑物的布置必須符合城市規(guī)劃要求和結(jié)合地形、地質(zhì)、水文、氣象等自然條件，在滿(mǎn)足生產(chǎn)作業(yè)的要求下，廠區(qū)里的建筑物和構(gòu)筑物根據(jù)生產(chǎn)性質(zhì)、動(dòng)力供應(yīng)、貨運(yùn)周轉(zhuǎn)、衛(wèi)生要求、防火等分區(qū)布置。如果有大量煙塵及有害氣體排出車(chē)間的情況下，車(chē)間應(yīng)布置在廠邊緣及廠區(qū)常年下風(fēng)方向。

 

3、為了滿(mǎn)足生產(chǎn)、防火、衛(wèi)生、防震、防塵、噪音、日照、通風(fēng)等條件的要求，建筑物和構(gòu)筑物之間的距離要最小。還要合理確定建筑物和構(gòu)筑物的標(biāo)高，盡可能減少土石方工程量，并保證食品廠區(qū)場(chǎng)的排水暢通。

4、食品工廠平面設(shè)計(jì)基本原則中車(chē)間布局必須符合生產(chǎn)工藝要求，保證生產(chǎn)過(guò)程的連續(xù)性。兩者之間互相聯(lián)系比較密切的車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)，應(yīng)盡量考慮組合廠房，既能分隔彼此又能縮短物流線路，避免往返交叉感染，合理組織人流和貨流。

5、食品廠凈化車(chē)間對(duì)于衛(wèi)生要求較高，生產(chǎn)車(chē)間要注意朝向和保證通風(fēng)，廠房生產(chǎn)區(qū)域要離公路有一定距離，通?？紤]30～50m，中間設(shè)有綠化地帶。廠區(qū)動(dòng)力供應(yīng)設(shè)施應(yīng)靠近負(fù)荷中心。

6、食品廠凈化車(chē)間區(qū)內(nèi)的道路一般采用混凝土路面。盡可能采用環(huán)行道，對(duì)生產(chǎn)有一定影響的事物要避開(kāi)生產(chǎn)區(qū)。廠區(qū)還應(yīng)注意合理綠化，不得漏土。

7、食品廠凈化車(chē)間總平面布置還要考慮工廠長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃，設(shè)計(jì)時(shí)注意工廠擴(kuò)建的可能性，留有適當(dāng)?shù)陌l(fā)展余地。

食品工廠平面設(shè)計(jì)是否合理，不僅與建廠投資、生產(chǎn)管理、安全生產(chǎn)、降低成本直接相關(guān)，而且也會(huì)對(duì)工廠實(shí)行科學(xué)管理和高效生產(chǎn)帶來(lái)重大影響。所以各位設(shè)計(jì)人員都應(yīng)該按照食品工廠平面設(shè)計(jì)基本原則嚴(yán)格要求自己，使各方都能滿(mǎn)意。